Sautierter Grünkohl mit Eiern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

2. Schritt 2

   Den Knoblauch hinzufügen und kurz garen, bis er duftet, ohne ihn zu bräunen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Grünkohl, Wasser und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis der Grünkohl weich und das überschüssige Wasser verdampft ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Grünkohl, 1.5 gr Salz, 30.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Vier Mulden im Grünkohl formen, in jede Mulde ein Ei aufschlagen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und garen, bis Eiweiß und Eigelb gestockt sind und die Mitte 71°C erreicht.

   Timer: 6 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Pfannendeckel