Gemüseomelett

Zubereitung

1. Schritt 1

   Zwiebel, Paprika, Champignons und Spinat wie angegeben vorbereiten.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   2 TL (10 ml) Olivenöl in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Champignons hineingeben und garen, bis sie weich sind und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl, 80.0 gr Paprika, 100.0 gr Pilz, 60.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: beschichtete Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Den Spinat hinzugeben und nur so lange garen, bis er zusammenfällt. Die Gemüsefüllung auf einen Teller geben.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: beschichtete Bratpfanne, Spatel, Teller

4. Schritt 4

   Die Eier in die Rührschüssel aufschlagen. Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben und alles gleichmäßig verquirlen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 3.0 gr Salz, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die Pfanne wieder bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 TL (5 ml) Olivenöl hineingeben. Die Hälfte der Eiermischung hineingießen, die gestockten Ränder vorsichtig zur Mitte ziehen und die Pfanne neigen, damit das noch flüssige Ei nach außen fließt.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: beschichtete Bratpfanne, Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Die Hälfte der Gemüsefüllung auf einer Seite verteilen. Das Omelett zusammenklappen und garen, bis das Ei gestockt ist und 71°C erreicht, dann auf einen Teller geben.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: beschichtete Bratpfanne, Spatel, Teller

7. Schritt 7

   Den verbleibenden 1 TL (5 ml) Olivenöl in die Pfanne geben und den Vorgang mit der restlichen Eiermischung und Gemüsefüllung wiederholen. Sofort servieren.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: beschichtete Bratpfanne, Rührschüssel, Spatel, Teller