Omelett mit Pilzen und Käse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, bis Eiweiß und Eigelb vollständig vermischt sind.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Hühnerei, 1.5 gr Salz, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   1 ½ TL (7 g) der Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen. Die Pilze hinzugeben und garen, bis sie weich sind und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist; anschließend auf den Teller geben.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Champignon, 7.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel, Teller

3. Schritt 3

   Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und die restlichen 1 ½ TL (7 g) Butter schmelzen. Die Eiermischung hineingießen, die Pfanne schwenken, um sie gleichmäßig zu verteilen, und die gestockten Ränder vorsichtig nach innen ziehen, sobald die Mitte zu stocken beginnt.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 7.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Die gegarten Pilze und den Cheddar auf einer Hälfte des Omeletts verteilen.

   Verwendete Zutaten: 50.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die unbelegte Hälfte über die Füllung klappen. Garen, bis der Käse geschmolzen und das Ei gestockt ist und die Mitte 71°C erreicht hat; anschließend das Omelett auf den Teller gleiten lassen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel, Teller