Mantarlı ve Peynirli Omlet

Yapılışı

1. Adım 1

   Yumurtaları tuz ve karabiberle, akları ve sarıları tamamen birleşene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 3.0 piece Tavuk yumurtası, 1.5 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Tereyağının 1 ½ çay kaşığını (7 g) tavada orta ateşte eritin. Mantarları ekleyin; yumuşayana ve saldıkları su buharlaşana kadar pişirin, ardından tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Mantar, 7.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula, tabak

3. Adım 3

   Tavayı yeniden orta ateşe alın ve kalan 1 ½ çay kaşığı (7 g) tereyağını eritin. Yumurta karışımını tavaya dökün, eşit biçimde yayılması için tavayı eğin ve orta kısmı katılaşmaya başlarken pişmiş kenarları nazikçe içe doğru çekin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 7.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula

4. Adım 4

   Pişmiş mantarları ve çedar peynirini omletin bir yarısının üzerine yayın.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula

5. Adım 5

   Üzeri boş olan yarıyı iç malzemenin üzerine katlayın. Peynir eriyene, yumurta katılaşana ve orta kısmı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin; ardından omleti kaydırarak tabağa alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula, tabak