Omelette aux champignons et au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Fouettez les œufs avec le sel et le poivre noir jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient parfaitement mélangés.

   Ingrédients utilisés: 0.5 gr Poivre noir, 1.5 gr Sel, 3.0 piece Œuf de poule

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Faites fondre 1 ½ tsp (7 gr) de beurre dans la poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau qu’ils ont rendue se soit évaporée, puis transférez-les sur l’assiette.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 7.0 gr Beurre doux, 100.0 gr Champignon de Paris

   Ustensiles: Assiette, poêle, spatule

3. Étape 3

   Remettez la poêle à feu moyen et faites fondre les 1 ½ tsp (7 gr) de beurre restants. Versez le mélange d’œufs, inclinez la poêle pour le répartir uniformément et ramenez délicatement les bords cuits vers l’intérieur lorsque le centre commence à prendre.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 7.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Répartissez les champignons cuits et le cheddar sur une moitié de l’omelette.

   Ingrédients utilisés: 50.0 gr Cheddar

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Repliez la moitié non garnie sur la garniture. Faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, que l’œuf soit pris et que le centre atteigne 71°C, puis faites glisser l’omelette sur l’assiette.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, poêle, spatule