Omelette aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Préparer l’oignon, le poivron, les champignons et les épinards comme indiqué.

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faire chauffer 2 tsp (10 ml) d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et les champignons, puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que tout le liquide rendu se soit évaporé.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Champignon, 10.0 ml Huile d'olive, 60.0 gr Oignon, 80.0 gr Poivron

   Ustensiles: poêle antiadhésive, spatule

3. Étape 3

   Ajouter les épinards et cuire juste jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Transférer la garniture de légumes dans une assiette.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 40.0 gr Épinards

   Ustensiles: Assiette, poêle antiadhésive, spatule

4. Étape 4

   Casser les œufs dans le saladier. Ajouter le sel et le poivre noir, puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 0.5 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Remettre la poêle sur feu moyen et ajouter 1 tsp (5 ml) d’huile d’olive. Verser la moitié du mélange d’œufs, ramener délicatement les bords cuits vers le centre et incliner la poêle pour que l’œuf non cuit s’écoule vers les bords.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: poêle antiadhésive, Saladier, spatule

6. Étape 6

   Répartir la moitié de la garniture de légumes sur un côté. Replier l’omelette en deux et cuire jusqu’à ce que l’œuf soit pris et atteigne 71°C, puis transférer l’omelette dans une assiette.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, poêle antiadhésive, spatule

7. Étape 7

   Ajouter les 1 tsp (5 ml) d’huile d’olive restants dans la poêle et répéter l’opération avec le reste du mélange d’œufs et de la garniture de légumes. Servir immédiatement.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Assiette, poêle antiadhésive, Saladier, spatule