Quiche aux épinards sans pâte

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à tarte avec le beurre.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Beurre

   Ustensiles: Four, Moule à tarte

2. Étape 2

   Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 piece Oignon

   Ustensiles: poêle, spatule

3. Étape 3

   Ajouter l’ail et les épinards. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les épinards soient tombés et que l’excédent de liquide se soit évaporé, puis retirer du feu et laisser refroidir brièvement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 300.0 gr Épinards

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Fouetter les œufs, le lait entier, la crème liquide entière, le sel, le poivre noir et la noix de muscade jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Crème entière riche en matières grasses, 240.0 ml Lait entier, 0.25 gr Noix de muscade moulue, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel, 6.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Incorporer délicatement le mélange d’épinards refroidi et le Gruyère à la préparation aux œufs, puis verser le tout dans le moule à tarte préparé.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Gruyère

   Ustensiles: Moule à tarte, Saladier, spatule

6. Étape 6

   Faire cuire au four à 180°C jusqu’à ce que le centre soit tout juste pris et atteigne au moins 71°C.

   Minuteur: 35 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Moule à tarte

7. Étape 7

   Laisser reposer la quiche avant de la couper et de la servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Moule à tarte