Quiche de espinacas sin masa

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 180°C. Engrasar el molde para tarta con la mantequilla.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Horno, Molde para tarta

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: espátula, sartén

3. Paso 3

   Añadir el ajo y las espinacas. Cocinar a fuego medio hasta que las espinacas hayan perdido volumen y el exceso de líquido se haya evaporado; después, retirar del fuego y dejar enfriar brevemente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 300.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, sartén

4. Paso 4

   Batir los huevos, la leche entera, la crema de leche con alto contenido de grasa, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Crema de leche con alto contenido de grasa, 6.0 piece Huevo, 240.0 ml Leche entera, 0.25 gr Nuez moscada molida, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorporar con movimientos envolventes la mezcla de espinacas enfriada y el Gruyère a la mezcla de huevo; después, verter en el molde para tarta preparado.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queso gruyer

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, Molde para tarta

6. Paso 6

   Hornear a 180°C hasta que el centro esté apenas cuajado y alcance al menos 71°C.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Horno, Molde para tarta

7. Paso 7

   Dejar reposar la quiche antes de cortarla y servirla.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Molde para tarta