Tortilla de champiñones y queso

Preparación

1. Paso 1

   Batir los huevos con la sal y la pimienta negra hasta que las claras y las yemas estén completamente integradas.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Huevo de gallina, 0.5 gr Pimienta negra, 1.5 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Derretir 1 ½ tsp (7 gr) de la mantequilla en la sartén a fuego medio. Añadir los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos y se haya evaporado el líquido que suelten; después, pasarlos al plato.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Champiñón, 7.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: espátula, Plato, sartén

3. Paso 3

   Volver a poner la sartén a fuego medio y derretir los 1 ½ tsp (7 gr) restantes de mantequilla. Verter la mezcla de huevo, inclinar la sartén para distribuirla de manera uniforme y llevar suavemente los bordes cocidos hacia dentro a medida que el centro empiece a cuajar.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 7.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: espátula, sartén

4. Paso 4

   Distribuir los champiñones cocidos y el queso cheddar sobre una mitad de la tortilla.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: espátula, sartén

5. Paso 5

   Doblar la mitad sin relleno sobre la mitad rellena. Cocinar hasta que el queso se funda, el huevo cuaje y el centro alcance 71°C; después, deslizar la tortilla sobre el plato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Plato, sartén