Omelete de legumes

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a cebola, o pimento, os cogumelos e os espinafres conforme indicado.

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça 2 tsp (10 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola, o pimento e os cogumelos e cozinhe até amolecerem e todo o líquido libertado evaporar.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 60.0 gr Cebola, 100.0 gr Cogumelo, 80.0 gr Pimento

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente

3. Passo 3

   Junte os espinafres e cozinhe apenas até murcharem. Transfira o recheio de legumes para um prato.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Espinafres

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente, Prato

4. Passo 4

   Parta os ovos para a taça de mistura. Junte o sal e a pimenta-preta e bata até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo, 0.5 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Volte a colocar a frigideira em lume médio e junte 1 tsp (5 ml) de azeite. Deite metade da mistura de ovos, puxe suavemente as bordas cozinhadas para o centro e incline a frigideira para que o ovo ainda cru escorra para as bordas.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente, Taça para misturar

6. Passo 6

   Distribua metade do recheio de legumes sobre um dos lados. Dobre a omelete ao meio e cozinhe até o ovo ficar firme e atingir 71°C, depois transfira-a para um prato.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente, Prato

7. Passo 7

   Junte à frigideira o restante azeite, 1 tsp (5 ml), e repita com a restante mistura de ovos e o restante recheio de legumes. Sirva imediatamente.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente, Prato, Taça para misturar