Couve com salsicha na frigideira

Preparação

1. Passo 1

   Retire o talo central da couve e corte-a em tiras finas. Corte a cebola em fatias e a salsicha em rodelas, depois pique finamente o alho.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a salsicha e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 400.0 gr Salsicha fumada

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

3. Passo 3

   Junte a cebola e cozinhe em lume médio até amolecer.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Junte o alho e o pimentão fumado, mexendo até libertarem o aroma.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 2.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Junte a couve, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-preta. Envolva até a couve ficar uniformemente temperada.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Caldo de galinha, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 700.0 gr Repolho, 3.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Tape a frigideira e cozinhe em lume médio até a couve começar a amolecer.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: frigideira grande, tampa

7. Passo 7

   Retire a tampa e continue a cozinhar em lume médio até a couve ficar tenra e o excesso de líquido evaporar.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande, tampa

8. Passo 8

   Retire a frigideira do lume. Incorpore a mostarda de Dijon e o vinagre de sidra e sirva quente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Mostarda de Dijon, 15.0 ml Vinagre de sidra

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande