Repollo con salchicha a la sartén

Preparación

1. Paso 1

   Retire el tronco del repollo y córtelo en tiras finas. Corte la cebolla y la salchicha en rodajas y luego pique finamente el ajo.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la salchicha y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 400.0 gr Salchicha ahumada

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

3. Paso 3

   Añada la cebolla y cocine a fuego medio hasta que se ablande.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

4. Paso 4

   Incorpore el ajo y el pimentón ahumado y remueva hasta que desprendan su aroma.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo, 2.0 gr Pimentón ahumado

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Añada el repollo, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta que el repollo quede sazonado de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Caldo de pollo, 1.0 gr Pimienta negra molida, 700.0 gr Repollo, 3.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Tape la sartén y cocine a fuego medio hasta que el repollo empiece a ablandarse.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: sartén grande, tapa

7. Paso 7

   Retire la tapa y siga cocinando a fuego medio hasta que el repollo esté tierno y el exceso de líquido se haya evaporado.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande, tapa

8. Paso 8

   Retire la sartén del fuego. Incorpore la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra de manzana, mezcle y sirva caliente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Mostaza de Dijon, 15.0 ml Vinagre de sidra de manzana

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande