Tavada Lahana ve Sosis

Yapılışı

1. Adım 1

   Lahananın sert göbeğini çıkarıp lahanayı ince dilimleyin. Soğanı ve sosisi dilimleyin, ardından sarımsağı ince kıyın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sosisi ekleyin ve ara sıra karıştırarak kızarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Füme Sosis, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

3. Adım 3

   Soğanı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Sarımsağı ve füme toz kırmızı biberi ekleyip kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 9.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Lahanayı, tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Lahananın her tarafı eşit şekilde çeşnilenene kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Lahana, 120.0 ml Tavuk Suyu, 3.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Tavanın kapağını kapatın ve lahana yumuşamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak

7. Adım 7

   Kapağı çıkarın ve lahana yumuşayıp fazla sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak, tahta kaşık

8. Adım 8

   Tavayı ocaktan alın. Dijon hardalını ve elma sirkesini karıştırarak ekleyin, ardından sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 15.0 ml Elma Sirkesi

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık