Kohl-Wurst-Pfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Strunk des Kohls entfernen und den Kohl in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Wurst in Scheiben schneiden, anschließend den Knoblauch fein hacken.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie gebräunt ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Geräucherte Wurst, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich dünsten.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver einrühren, bis sie duften.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 9.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Kohl, Hühnerbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles vermengen, bis der Kohl gleichmäßig gewürzt ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 120.0 ml Hühnerbrühe, 700.0 gr Kohl, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze garen, bis der Kohl weich zu werden beginnt.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, große Bratpfanne

7. Schritt 7

   Den Deckel abnehmen und bei mittlerer Hitze weitergaren, bis der Kohl weich und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, große Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Die Pfanne vom Herd nehmen. Dijon-Senf und Apfelessig einrühren, anschließend heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Apfelessig, 15.0 gr Dijon-Senf

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel