Poêlée de chou et de saucisse

Préparation

1. Étape 1

   Retirer le trognon du chou et l’émincer finement. Émincer l’oignon et couper la saucisse en rondelles, puis hacher l’ail.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et la faire dorer en remuant de temps en temps.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 400.0 gr Saucisse fumée

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle

3. Étape 3

   Ajouter l’oignon et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle

4. Étape 4

   Incorporer l’ail et le paprika fumé en remuant jusqu’à ce que leurs arômes se dégagent.

   Ingrédients utilisés: 9.0 gr Ail, 2.0 gr Paprika fumé

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle

5. Étape 5

   Ajouter le chou, le bouillon de poulet, le sel et le poivre noir. Mélanger jusqu’à ce que le chou soit uniformément assaisonné.

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Bouillon de poulet, 700.0 gr Chou, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle

6. Étape 6

   Couvrir la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le chou commence à s’attendrir.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: couvercle, grande poêle

7. Étape 7

   Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que le chou soit tendre et que l’excédent de liquide se soit évaporé.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ustensiles: couvercle, cuillère en bois, grande poêle

8. Étape 8

   Retirer la poêle du feu. Incorporer la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre, puis servir chaud.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Moutarde de Dijon, 15.0 ml Vinaigre de cidre

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle