Costeletas de porco grelhadas com limão e ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Bata o azeite com a raspa e o sumo de limão, o alho, o alecrim, o tomilho, a salsa, o sal e a pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Alecrim, 9.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite, 1.0 piece Limão, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 7.0 gr Sal fino, 8.0 gr Salsa, 2.0 gr Tomilho

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Coloque as costeletas de porco num recipiente pouco fundo, regue com a marinada e vire-as para as envolver. Tape e leve ao frigorífico.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Costeleta de porco

   Utensílios: pinça, Travessa pouco funda

3. Passo 3

   Pré-aqueça o grelhador em lume médio.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

4. Passo 4

   Retire as costeletas da marinada, deixe escorrer o excesso e deite fora a marinada. Grelhe as costeletas sem as mover.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça

5. Passo 5

   Vire as costeletas e continue a grelhar até a parte mais espessa atingir pelo menos 63°C, longe do osso.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Transfira as costeletas de porco para uma tábua de corte limpa e deixe repousar antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: pinça, tábua de corte