Izgara Limonlu ve Taze Otlu Domuz Pirzolası

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını limon kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak, biberiye, kekik, maydanoz, tuz ve karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Biberiye, 7.0 gr İnce Tuz, 2.0 gr Kekik, 1.0 piece Limon, 8.0 gr Maydanoz, 9.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Domuz pirzolalarını sığ bir kaba yerleştirin, marinadı üzerlerine dökün ve her taraflarının kaplanması için çevirin. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Domuz Pirzola

   Mutfak gereçleri: maşa, Sığ Tabak

3. Adım 3

   Izgarayı orta ısıya önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

4. Adım 4

   Pirzolaları marinattan çıkarın, fazlasının süzülmesini bekleyin ve marinadı atın. Pirzolaları hareket ettirmeden ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

5. Adım 5

   Pirzolaları çevirin ve kemiğe temas etmeyen en kalın kısımları en az 63°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

6. Adım 6

   Domuz pirzolalarını temiz bir kesme tahtasına aktarın ve servis etmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, maşa