Côtes de porc grillées au citron et aux herbes

Préparation

1. Étape 1

   Fouettez l’huile d’olive avec le zeste et le jus de citron, l’ail, le romarin, le thym, le persil, le sel et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 9.0 gr Ail, 1.0 piece Citron, 45.0 ml Huile d'olive, 8.0 gr Persil, 2.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Romarin, 7.0 gr Sel fin, 2.0 gr Thym

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Placez les côtes de porc dans un plat peu profond, versez la marinade dessus et retournez-les pour les enrober. Couvrez et réfrigérez.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Côte de porc

   Ustensiles: pince, Plat peu profond

3. Étape 3

   Préchauffez le barbecue à chaleur moyenne.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Gril

4. Étape 4

   Retirez les côtes de la marinade, laissez l’excédent s’égoutter et jetez la marinade. Faites griller les côtes sans les déplacer.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Gril, pince

5. Étape 5

   Retournez les côtes et poursuivez la cuisson au barbecue jusqu’à ce que la partie la plus épaisse atteigne au moins 63°C, à distance de l’os.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Gril, pince, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Transférez les côtes de porc sur une planche à découper propre et laissez-les reposer avant de servir.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: pince, planche à découper