Conchas recheadas com brócolos e queijo

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

   Utensílios: Assadeira

2. Passo 2

   Coza as conchas de massa até ficarem flexíveis, mas ainda ligeiramente firmes, cerca de 2 minutos menos do que o tempo indicado na embalagem. Escorra e separe-as para não se colarem umas às outras.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 piece Massa em forma de concha gigante

   Utensílios: escorredor, Panela grande

3. Passo 3

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte os brócolos e cozinhe até ficarem com uma cor verde viva e tenros, mas ainda firmes.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 300.0 gr Brócolos

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Junte o alho e cozinhe até libertar o aroma. Retire a frigideira do lume e deixe a mistura de brócolos arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Misture a ricotta, o ovo, 150 gr de mozzarella, 40 gr de Parmesan, o sal e a pimenta-preta numa tigela grande. Envolva a mistura de brócolos arrefecida.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Mozzarella, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 40.0 gr Queijo parmesão, 425.0 gr Queijo ricotta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Espalhe 1 ½ cup (350 ml) de molho marinara no fundo da assadeira.

   Ingredientes utilizados: 350.0 ml Molho marinara

   Utensílios: Assadeira

7. Passo 7

   Recheie cada concha com a mistura de brócolos e queijo e disponha as conchas na assadeira com a abertura virada para cima.

   Utensílios: Assadeira

8. Passo 8

   Distribua com uma colher o restante molho marinara, 1 ½ cup (350 ml), sobre as conchas. Polvilhe com os restantes 75 gr de mozzarella e 20 gr de Parmesan.

   Ingredientes utilizados: 350.0 ml Molho marinara, 75.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Queijo parmesão

   Utensílios: Assadeira

9. Passo 9

   Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno até o molho borbulhar e o centro atingir 74°C.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, papel de alumínio

10. Passo 10

    Retire o papel de alumínio e deixe no forno até o queijo derreter e ficar ligeiramente dourado. Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

    Temporizador: 10 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira