Conchas de pasta rellenas de brócoli y queso

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 190°C.

   Utensilios: Fuente para horno

2. Paso 2

   Hierva las conchas de pasta hasta que estén flexibles pero aún ligeramente firmes, unos 2 minutos menos de lo indicado en el envase. Escúrralas y sepárelas para que no se peguen entre sí.

   Temporizador: 9 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 piece Pasta en forma de concha gigante

   Utensilios: escurridor, Olla grande

3. Paso 3

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada el brócoli y cocine hasta que tenga un color verde intenso y esté apenas tierno.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 300.0 gr Brócoli

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

4. Paso 4

   Añada el ajo y cocine hasta que desprenda su aroma. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla de brócoli se enfríe ligeramente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Mezcle la ricotta, el huevo, 150 gr de mozzarella, 40 gr de Parmesan, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande. Incorpore suavemente la mezcla de brócoli enfriada.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Huevo, 150.0 gr Mozzarella, 1.0 gr Pimienta negra molida, 40.0 gr Queso parmesano, 425.0 gr Queso ricotta, 3.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, cuenco grande para mezclar

6. Paso 6

   Extienda 1 ½ cup (350 ml) de salsa marinara sobre el fondo de la fuente para horno.

   Ingredientes utilizados: 350.0 ml Salsa marinara

   Utensilios: Fuente para horno

7. Paso 7

   Rellene cada concha con la mezcla de brócoli y queso y colóquelas en la fuente para horno con la abertura hacia arriba.

   Utensilios: Fuente para horno

8. Paso 8

   Distribuya con una cuchara los 1 ½ cup (350 ml) restantes de salsa marinara sobre las conchas. Espolvoree con los 75 gr de mozzarella y 20 gr de Parmesan restantes.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Queso parmesano, 350.0 ml Salsa marinara

   Utensilios: Fuente para horno

9. Paso 9

   Cubra la fuente para horno con papel de aluminio y hornee hasta que la salsa burbujee y el centro alcance 74°C.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, papel de aluminio

10. Paso 10

    Retire el papel de aluminio y hornee hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno