Conchas de massa recheadas com frango e espinafres

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C.

2. Passo 2

   Coza as conchas de massa apenas até ficarem al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e espalhe-as para que não se colem umas às outras.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 piece Massa em forma de concha gigante

   Utensílios: escorredor, Panela grande

3. Passo 3

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte o frango, ⅜ tsp (2 gr) de sal e ⅜ tsp (1 gr) de pimenta-preta; cozinhe até o frango atingir 74°C, depois transfira-o para uma tábua de corte e pique-o ou desfie-o finamente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 450.0 gr Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Faca de chef, frigideira grande, tábua de corte

4. Passo 4

   Volte a colocar a frigideira em lume médio. Junte o alho e os espinafres e cozinhe até os espinafres murcharem e o excesso de humidade evaporar; retire do lume.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 200.0 gr Espinafres

   Utensílios: frigideira grande

5. Passo 5

   Misture a ricotta, 100 gr de mozzarella, 30 gr de Parmesan, o ovo, os restantes ⅝ tsp (4 gr) de sal e os restantes ⅜ tsp (1 gr) de pimenta-preta numa tigela grande. Envolva o frango cozinhado e a mistura de espinafres.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Mozzarella, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 30.0 gr Queijo parmesão, 425.0 gr Queijo ricotta, 4.0 gr Sal

   Utensílios: Colher, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Espalhe ¾ cup (200 ml) de molho marinara pelo fundo da assadeira. Recheie cada concha cozida com a mistura de frango e queijo e disponha as conchas numa única camada.

   Ingredientes utilizados: 200.0 ml Molho marinara

   Utensílios: Assadeira, Colher

7. Passo 7

   Distribua os restantes 2 ¼ cup (500 ml) de molho marinara sobre as conchas com uma colher. Polvilhe com os restantes 100 gr de mozzarella e 30 gr de Parmesan e cubra a assadeira com papel de alumínio.

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Molho marinara, 100.0 gr Mozzarella, 30.0 gr Queijo parmesão

   Utensílios: Assadeira, Colher, papel de alumínio

8. Passo 8

   Leve ao forno, coberto, até ficar quente e a borbulhar; depois retire o papel de alumínio e deixe no forno até o queijo ficar ligeiramente dourado.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, papel de alumínio

9. Passo 9

   Deixe as conchas recheadas repousar antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira