Chili de legumes e feijão

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Panela grande

2. Passo 2

   Adicione a cebola, as cenouras e os pimentos. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebola amarela, 2.0 piece Cenoura, 1.0 piece Pimento verde, 1.0 piece Pimento vermelho

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

3. Passo 3

   Adicione a curgete e o alho. Cozinhe até o alho libertar o seu aroma.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 1.0 piece Curgete

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Junte o chili em pó, os cominhos, a paprica, os orégãos e o concentrado de tomate. Cozinhe brevemente, mexendo sempre.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Cominhos moídos, 30.0 gr Concentrado de tomate, 16.0 gr Malagueta em pó, 2.0 gr Orégãos secos, 4.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Adicione o tomate triturado, o caldo de legumes, o feijão-vermelho, o feijão-preto, o milho, o sal e a pimenta-preta. Mexa bem, aumente para lume forte e deixe levantar fervura.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Caldo de legumes, 240.0 gr Feijão vermelho, 240.0 gr Feijão-preto, 165.0 gr Grãos de milho, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 9.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate triturado

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

6. Passo 6

   Reduza para lume brando e deixe cozinhar sem tampa, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem tenros e o chili ter engrossado.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

7. Passo 7

   Retire a panela do lume. Misture o sumo de lima e os coentros e sirva.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Lima

   Utensílios: colher de pau, Panela grande