Chili mit Gemüse und Bohnen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: großer Topf

2. Schritt 2

   Zwiebel, Karotten und Paprika hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich zu werden beginnen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Gelbe Zwiebel, 1.0 piece Grüne Paprika, 2.0 piece Karotte, 1.0 piece Rote Paprika

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Zucchini und Knoblauch hinzufügen. Garen, bis der Knoblauch aromatisch duftet.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 1.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano und Tomatenmark unterrühren. Kurz unter ständigem Rühren garen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 16.0 gr Chilipulver, 6.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die zerdrückten Tomaten, Gemüsebrühe, Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, Mais, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Gehackte Tomaten aus der Dose, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 500.0 ml Gemüsebrühe, 240.0 gr Kidneybohne, 165.0 gr Maiskörner, 9.0 gr Salz, 240.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Chili eingedickt ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen. Limettensaft und Koriander unterrühren, dann servieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Koriander, 1.0 piece Limette

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel