Gemüse-Bohnen-Chili

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Dosen mit den gewürfelten Tomaten mit dem Dosenöffner öffnen. Die gekochten, abgespülten und abgetropften Bohnen in das Sieb geben, die Zwiebel und Paprika würfeln und den Knoblauch auf dem Schneidebrett fein hacken.

   Verwendete Zutaten: 480.0 gr Kidneybohne, 480.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: Dosenöffner, Kochmesser, Schneidebrett, Sieb

2. Schritt 2

   Das Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel und Paprika hinzufügen. 8 Minuten unter Rühren mit dem Holzlöffel garen, bis sie weich und leicht durchscheinend sind.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Paprika, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf — medium heat, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den weichen Gemüsesorten den Knoblauch, das Chilipulver und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten rühren, bis der Knoblauch duftet und die Gewürze das Gemüse bedecken.

   Timer: 2 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 16.0 gr Chilipulver, 5.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 4.0 clove Knoblauch

   Kochgeschirr: großer Topf — medium heat, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft, die Gemüsebrühe sowie die abgetropften Kidneybohnen und schwarzen Bohnen in den großen Topf geben. Zum sanften Köcheln bringen, dann 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Mischung eingedickt und das Gemüse weich ist.

   Timer: 25 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 500.0 ml Gemüsebrühe, 800.0 gr Gewürfelte Tomate

   Kochgeschirr: großer Topf — low heat, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Gegen Ende das Salz einrühren, abschmecken und das Chili durch Rühren abschmecken, bis die Würzung gleichmäßig verteilt ist. Heiß servieren, wenn es dick genug ist, um sich auf dem Holzlöffel leicht aufzutürmen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Topf — stovetop, Holzlöffel