Sebzeli ve Fasulyeli Chili

Yapılışı

1. Adım 1

   Doğranmış domates konservelerini konserve açacağıyla açın. Pişirilmiş, durulanmış ve süzülmüş fasulyeleri süzgece koyun; soğanı ve dolmalık biberi küp doğrayın, sarımsağı da kesme tahtasında kıyın.

   Kullanılan malzemeler: 480.0 gr Kuru Fasulye, 480.0 gr Siyah Fasulye

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, konserve açacağı, süzgeç, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın, ardından soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırarak 8 dakika, yumuşayıp hafifçe saydamlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Dolmalık Biber, 1.0 piece Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — medium heat, tahta kaşık

3. Adım 3

   Yumuşamış sebzelere sarımsağı, chili tozunu ve öğütülmüş kimyonu ekleyin. Sarımsak kokusunu verene ve baharatlar sebzeleri kaplayana kadar orta ateşte 2 dakika karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 16.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 4.0 clove Sarımsak, 5.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — medium heat, tahta kaşık

4. Adım 4

   Suyuyla birlikte doğranmış domatesi, sebze suyunu, süzülmüş barbunyayı ve siyah fasulyeyi büyük tencereye ekleyin. Hafifçe kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte ara sıra karıştırarak 25 dakika, koyulaşıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Küp Doğranmış Domates, 500.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — low heat, tahta kaşık

5. Adım 5

   Sonlara doğru tuzu karıştırarak ekleyin, tadına bakın ve çeşni eşit şekilde dağılana kadar karıştırarak chilinin lezzetini ayarlayın. Sıcak ve tahta kaşık üzerinde hafifçe tümsek oluşturacak kadar koyu olduğunda servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — stovetop, tahta kaşık