Buddha Kasesi
Kinoa, baharatlı fırınlanmış tatlı patates ve nohut, kara lahana, avokado, kabak çekirdeği ve limonlu tahin sosuyla hazırlanan dengeli, bitki bazlı bir kase.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.
-
Adım 2
Büyük bir karıştırma kabında tatlı patatesi ve nohudu zeytinyağı, kimyon, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberle harmanlayın. Fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.
-
Adım 3
Tatlı patates yumuşayıp kızarana kadar fırınlayın; pişirme süresinin yarısında tepsidekileri karıştırın.
-
Adım 4
Tepsidekiler fırınlanırken kinoayı soğuk akan suyun altında iyice durulayın ve süzün.
-
Adım 5
Kinoayı tencereye aktarın ve 1 ½ su bardağı (360 ml) su ile ⅛ çay kaşığı (1 g) tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar hafifçe kaynatın.
-
Adım 6
Kapaklı tencereyi ocaktan alın, kinoayı dinlendirin ve ardından bir çatalla kabartın.
-
Adım 7
Tahin, limon suyu, sarımsak, kalan 4 yemek kaşığı (60 ml) su ve kalan ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu pürüzsüz ve dökülebilir kıvama gelene kadar çırpın.
-
Adım 8
Kara lahanayı temizlenmiş büyük karıştırma kabına koyun. Hazırlanan sosun yaklaşık üçte birini ekleyin ve yapraklar yumuşayana kadar kısa süre elinizle ovun.
-
Adım 9
Kinoa ve kara lahanayı dört kaseye paylaştırın. Üzerlerine fırınlanmış tatlı patates ve nohut, avokado ve kabak çekirdeği ekleyin; ardından kalan sosu kaşıkla gezdirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin veya artanları 2 saat içinde sığ, hava geçirmez kaplarda 4°C ya da daha düşük sıcaklıkta buzdolabına koyun. Buzdolabında saklanan artanları 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Pişmiş kinoa ve fırınlanmış sebzeler hemen servis edilmeyecekse zamanında buzdolabına konmalıdır.
- Çiğ kara lahana ve avokado yıkanmalı veya temiz mutfak gereçleri ve yüzeylerle işlenmelidir.
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinLox Tarzı Tofulu Vegan Bagel
Vegan krem peynir, isli marine tofu, domates, kırmızı soğan, kapari ve taze dereotuyla katmanlanmış kızarmış bageller.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Çırpılmış Tofu
Mantar, dolmalık biber, ıspanak ve iç ısıtan baharatlarla hazırlanan, kahvaltıya veya sade bir ana yemeğe uygun, lezzetli bir çırpılmış tofu.
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinTatlı Patatesli ve Kinoalı Kase
Fırınlanmış tatlı patates ve nohut, yumuşak kara lahana, kavrulmuş kabak çekirdeği ve kremamsı limonlu tahin sosuyla hazırlanan doyurucu bir tahıl kasesi.
