Buddha Kasesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Büyük bir karıştırma kabında tatlı patatesi ve nohudu zeytinyağı, kimyon, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberle harmanlayın. Fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 480.0 gr Nohut, 4.0 gr Paprika, 600.0 gr Tatlı Patates, 4.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kenarlı fırın tepsisi

3. Adım 3

   Tatlı patates yumuşayıp kızarana kadar fırınlayın; pişirme süresinin yarısında tepsidekileri karıştırın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

4. Adım 4

   Tepsidekiler fırınlanırken kinoayı soğuk akan suyun altında iyice durulayın ve süzün.

   Mutfak gereçleri: süzgeç

5. Adım 5

   Kinoayı tencereye aktarın ve 1 ½ su bardağı (360 ml) su ile ⅛ çay kaşığı (1 g) tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Kinoa, 360.0 ml Su, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, Sos Tenceresi Kapağı

6. Adım 6

   Kapaklı tencereyi ocaktan alın, kinoayı dinlendirin ve ardından bir çatalla kabartın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, Sos Tenceresi Kapağı, çatal

7. Adım 7

   Tahin, limon suyu, sarımsak, kalan 4 yemek kaşığı (60 ml) su ve kalan ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu pürüzsüz ve dökülebilir kıvama gelene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Su, 60.0 gr Tahini, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

8. Adım 8

   Kara lahanayı temizlenmiş büyük karıştırma kabına koyun. Hazırlanan sosun yaklaşık üçte birini ekleyin ve yapraklar yumuşayana kadar kısa süre elinizle ovun.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 160.0 gr Kara Lahana

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

9. Adım 9

   Kinoa ve kara lahanayı dört kaseye paylaştırın. Üzerlerine fırınlanmış tatlı patates ve nohut, avokado ve kabak çekirdeği ekleyin; ardından kalan sosu kaşıkla gezdirin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 40.0 gr Balkabağı Tohumu