Tatlı Patatesli ve Kinoalı Kase
Fırınlanmış tatlı patates ve nohut, yumuşak kara lahana, kavrulmuş kabak çekirdeği ve kremamsı limonlu tahin sosuyla hazırlanan doyurucu bir tahıl kasesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
-
Adım 2
Kinoayı ince gözenekli bir süzgeçte iyice yıkayın. 1 ½ su bardağı (400 ml) su ve ¼ çay kaşığı (2 g) tuzla birlikte bir tencereye aktarın.
-
Adım 3
Kinoayı yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın ve ateşi kısın. 15 dakika hafifçe kaynatın, ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin ve ardından bir çatalla havalandırın.
-
Adım 4
Hazırladığınız fırın tepsisinde tatlı patatesleri ve nohutları 2 ¾ yemek kaşığı (40 ml) zeytinyağı, ⅝ çay kaşığı tuz ve öğütülmüş kimyonla harmanlayın. Her şeyi tek kat hâlinde yayın.
-
Adım 5
Karışımı pişirme süresinin yarısında çevirerek tatlı patatesler yumuşayıp kenarları kızarana kadar fırınlayın.
-
Adım 6
Kara lahanayı 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağı ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzla birlikte büyük bir karıştırma kasesine koyun. Yapraklar yumuşayıp renkleri koyulaşana kadar elinizle ovun.
-
Adım 7
Tahini, limon suyunu, akçaağaç şurubunu, sarımsağı, öğütülmüş karabiberi, kalan ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu ve kalan 2 ¾ yemek kaşığı (45 ml) suyu pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar çırpın.
-
Adım 8
Kabak çekirdeklerini kuru bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak kokuları çıkıp hafifçe kızarana kadar kavurun.
-
Adım 9
Kinoayı ve kara lahanayı dört kaseye bölüştürün. Fırınlanmış tatlı patatesleri ve nohutları ekleyin, üzerlerine tahin sosunu gezdirin ve kavrulmuş kabak çekirdekleriyle tamamlayın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Ürünleri hazırlamadan önce yıkayın. Artan yemekleri 2 saat içinde sığ ve hava geçirmez kaplarda buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Pişmiş kinoa uzun süre sıcak bırakılırsa bakteri üremesini destekleyebilir.
- Yıkanmamış ürünler toprak veya yüzey kaynaklı kontaminasyon taşıyabilir.
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinBuddha Kasesi
Kinoa, baharatlı fırınlanmış tatlı patates ve nohut, kara lahana, avokado, kabak çekirdeği ve limonlu tahin sosuyla hazırlanan dengeli, bitki bazlı bir kase.
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinLox Tarzı Tofulu Vegan Bagel
Vegan krem peynir, isli marine tofu, domates, kırmızı soğan, kapari ve taze dereotuyla katmanlanmış kızarmış bageller.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Çırpılmış Tofu
Mantar, dolmalık biber, ıspanak ve iç ısıtan baharatlarla hazırlanan, kahvaltıya veya sade bir ana yemeğe uygun, lezzetli bir çırpılmış tofu.
