Baharatlı Lahana Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Kesme tahtasında şef bıçağını kullanarak lahanayı lokmalık parçalara doğrayın, soğanı doğrayın ve sarımsağı kıyın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası — food preparation, Şef Bıçağı — food preparation

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 4 dakika pişirin, ardından sarımsağı, kırmızı biberi ve kırmızı biber pulunu ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kırmızı Pul Biber, 5.0 gr Paprika, 12.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — medium heat, tahta kaşık — stirring

3. Adım 3

   Domatesi, sebze suyunu ve lahanayı büyük tencereye ekleyin ve birleştirmek için tahta kaşıkla karıştırın. Yüksek ateşte hafifçe kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve lahana yumuşayana, sebze suyu koyu bir renk alana kadar 25 dakika kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 600.0 gr Lahana, 1000.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high heat, then low heat, tahta kaşık — stirring, ölçü kabı — measuring liquid

4. Adım 4

   Tuzu karıştırarak ekleyin, çorbanın tadına bakın ve her tarafı eşit şekilde tatlanana kadar karıştırarak ayarlayın; lahana yumuşak, çorba ise her tarafı sıcak olmalıdır.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — low heat, tahta kaşık — stirring, ölçü kaşıkları — measuring dry ingredients