Caril de lentilhas e grão-de-bico

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o óleo vegetal num tacho grande em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e ligeiramente dourada.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Cebola, 30.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

2. Passo 2

   Junte o alho e o gengibre e cozinhe em lume médio até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 15.0 gr Gengibre

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

3. Passo 3

   Incorpore os cominhos, os coentros, a curcuma, o garam masala e a malagueta em pó. Cozinhe brevemente em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Coentros moídos, 4.0 gr Cominhos moídos, 3.0 gr Curcuma em pó, 4.0 gr Garam masala, 1.0 gr Malagueta em pó

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

4. Passo 4

   Junte o tomate triturado e cozinhe em lume médio até engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Tomate

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

5. Passo 5

   Incorpore as lentilhas, o grão-de-bico, o leite de coco, a água e o sal. Deixe levantar fervura em lume alto.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Grão-de-bico, 400.0 ml Leite de coco, 200.0 gr Lentilha vermelha, 6.0 gr Sal, 500.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

6. Passo 6

   Reduza para lume baixo e deixe cozinhar em fervura branda, sem tampa, mexendo de vez em quando, até as lentilhas ficarem tenras e o caril espesso.

   Temporizador: 22 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

7. Passo 7

   Retire do lume. Incorpore o sumo de limão e os coentros e sirva.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Coentros frescos, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau