Linsen-Kichererbsen-Curry

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich sowie leicht goldbraun braten.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Pflanzenöl, 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

2. Schritt 2

   Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anschließend bei mittlerer Hitze braten, bis sie duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Kurz bei mittlerer Hitze anrösten.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Garam Masala, 3.0 gr Gemahlene Kurkuma, 4.0 gr Gemahlener Koriander, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   Die zerdrückten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Linsen, Kichererbsen, Kokosmilch, Wasser und Salz einrühren. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 480.0 gr Kichererbse, 400.0 ml Kokosmilch, 200.0 gr Rote Linse, 6.0 gr Salz, 500.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren und das Curry ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Curry eingedickt ist.

   Timer: 22 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

7. Schritt 7

   Vom Herd nehmen. Zitronensaft und Koriander einrühren, anschließend servieren.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Koriander, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf