Curry de lentilles et de pois chiches

Préparation

1. Étape 1

   Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile végétale, 200.0 gr Oignon

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

2. Étape 2

   Ajouter l'ail et le gingembre, puis faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 15.0 gr Gingembre

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

3. Étape 3

   Incorporer le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le piment en poudre. Faire cuire brièvement à feu moyen.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Coriandre moulue, 4.0 gr Cumin moulu, 3.0 gr Curcuma moulu, 4.0 gr Garam masala, 1.0 gr Piment en poudre

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

4. Étape 4

   Ajouter la tomate concassée et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 400.0 gr Tomate

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

5. Étape 5

   Incorporer les lentilles, les pois chiches, le lait de coco, l'eau et le sel. Porter à ébullition à feu vif.

   Ingrédients utilisés: 500.0 ml Eau, 400.0 ml Lait de coco, 200.0 gr Lentille corail, 480.0 gr Pois chiche, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

6. Étape 6

   Baisser à feu doux et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le curry épais.

   Minuteur: 22 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

7. Étape 7

   Retirer du feu. Incorporer le jus de citron et la coriandre, puis servir.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Coriandre fraîche, 15.0 ml Jus de citron

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois