Curry de lentejas y garbanzos

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que esté blanda y ligeramente dorada.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite vegetal, 200.0 gr Cebolla

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

2. Paso 2

   Añada el ajo y el jengibre y cocine a fuego medio hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 15.0 gr Jengibre

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Incorpore el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala y el chile en polvo. Cocine brevemente a fuego medio.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Chile en polvo, 4.0 gr Cilantro molido, 4.0 gr Comino molido, 3.0 gr Cúrcuma molida, 4.0 gr Garam masala

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Añada el tomate triturado y cocine a fuego medio hasta que espese ligeramente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Tomate

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Incorpore las lentejas, los garbanzos, la leche de coco, el agua y la sal. Lleve a ebullición a fuego alto.

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Agua, 480.0 gr Garbanzo, 400.0 ml Leche de coco, 200.0 gr Lenteja roja, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Baje el fuego y cocine a fuego lento sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas y el curry esté espeso.

   Temporizador: 22 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

7. Paso 7

   Retire del fuego. Incorpore el jugo de limón y el cilantro y sirva.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Cilantro fresco, 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera