Caril de grão-de-bico

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o óleo vegetal num tacho grande em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e ligeiramente dourada.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Cebola, 30.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

2. Passo 2

   Adicione o alho e o gengibre. Cozinhe em lume médio, mexendo constantemente, até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 15.0 gr Gengibre

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

3. Passo 3

   Junte os cominhos, os coentros, a curcuma e o chili em pó e mexa. Cozinhe em lume brando até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Coentros moídos, 4.0 gr Cominhos moídos, 3.0 gr Curcuma em pó, 1.0 gr Malagueta em pó

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

4. Passo 4

   Adicione o tomate e o sal. Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura de tomate engrossar e o óleo começar a aparecer nas bordas.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

5. Passo 5

   Junte o grão-de-bico e a água e mexa. Leve a fervilhar em lume forte, depois reduza para lume brando e deixe fervilhar sem tampa até o molho engrossar e o grão-de-bico estar quente por dentro.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Grão-de-bico, 250.0 ml Água

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

6. Passo 6

   Junte o garam masala e o sumo de limão e mexa. Cozinhe em lume brando até os sabores se combinarem.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Garam masala, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

7. Passo 7

   Retire o tacho do lume, envolva os coentros e sirva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau