Nohut Körisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Bitkisel yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ, 200.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

2. Adım 2

   Sarımsak ve zencefili ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kokuları çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

3. Adım 3

   Kimyon, kişniş, zerdeçal ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte kokuları çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 4.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Toz Kişniş, 3.0 gr Toz zerdeçal

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

4. Adım 4

   Domatesi ve tuzu ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak domatesli karışım koyulaşana ve kenarlarda yağ görünmeye başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

5. Adım 5

   Nohutları ve suyu ekleyip karıştırın. Yüksek ateşte hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sos koyulaşıp nohutların her tarafı iyice ısınana kadar kapağı açık şekilde ağır ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 480.0 gr Nohut, 250.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

6. Adım 6

   Garam masala ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tatlar birleşene kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Garam Masala, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın, kişnişi nazikçe karışıma ekleyin ve servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık