Caril de batata-doce e lentilhas

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa panela de ferro fundido em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Panela de ferro fundido com tampa

2. Passo 2

   Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e ligeiramente dourada, mexendo de vez em quando.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebola amarela

   Utensílios: colher de pau, Panela de ferro fundido com tampa

3. Passo 3

   Junte o alho e o gengibre, mexa e cozinhe até libertarem aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 15.0 gr Gengibre

   Utensílios: colher de pau, Panela de ferro fundido com tampa

4. Passo 4

   Adicione o caril em pó, os cominhos, a curcuma e a pimenta-preta. Mexa em lume médio até libertarem aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Caril em pó, 3.0 gr Cominhos moídos, 2.0 gr Curcuma em pó, 1.0 gr Pimenta-preta moída

   Utensílios: colher de pau, Panela de ferro fundido com tampa

5. Passo 5

   Junte o tomate triturado, mexa e cozinhe até a mistura começar a engrossar.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Tomate triturado

   Utensílios: colher de pau, Panela de ferro fundido com tampa

6. Passo 6

   Lave bem as lentilhas num passador de malha fina. Adicione-as à panela com a batata-doce, o leite de coco, o caldo de legumes e o sal, e mexa para envolver.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Batata-doce, 300.0 ml Caldo de legumes, 400.0 ml Leite de coco, 200.0 gr Lentilha vermelha, 6.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, Panela de ferro fundido com tampa, Passador de malha fina

7. Passo 7

   Deixe o caril levantar fervura em lume alto. Reduza para lume brando, tape parcialmente e deixe cozinhar até as lentilhas e a batata-doce ficarem tenras, mexendo de vez em quando.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela de ferro fundido com tampa

8. Passo 8

   Junte os espinafres, mexa e cozinhe em lume brando até murcharem.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Espinafres

   Utensílios: colher de pau, Panela de ferro fundido com tampa

9. Passo 9

   Retire a panela do lume e junte o sumo de limão, mexendo.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Panela de ferro fundido com tampa

10. Passo 10

    Distribua o caril por taças e finalize com os coentros.

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos