Körili Tatlı Patates ve Mercimek
Domates, Hindistan cevizi sütü, aromatik baharatlar ve ıspanakla ağır ateşte pişirilen, yumuşacık tatlı patates ve kırmızı mercimekten oluşan, iç ısıtan Hint esintili bir köri.
Yapılışı
-
Adım 1
Zeytinyağını döküm bir tencerede orta ateşte ısıtın.
-
Adım 2
Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı ve zencefili ekleyip karıştırın ve kokuları çıkana kadar pişirin.
-
Adım 4
Köri tozu, kimyon, zerdeçal ve karabiberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte karıştırın.
-
Adım 5
Ezilmiş domatesi ekleyip karıştırın ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar pişirin.
-
Adım 6
Mercimekleri ince gözenekli bir süzgeçte iyice durulayın. Tatlı patates, Hindistan cevizi sütü, sebze suyu ve tuzla birlikte tencereye ekleyip karıştırın.
-
Adım 7
Köriyi yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, kapağı hafif aralık kalacak şekilde kapatın ve mercimeklerle tatlı patates yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak ağır ateşte pişirin.
-
Adım 8
Ispanağı ekleyip karıştırın ve solana kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 9
Tencereyi ocaktan alın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
-
Adım 10
Köriyi kaselere paylaştırın ve üzerine kişniş serperek tamamlayın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde sığ ve kapalı kaplarda buzdolabına koyun, 4 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- sıcak yağ ve buhar
- pişmiş köri oda sıcaklığında bırakılırsa hızlı bakteri üremesi
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Lahana Çorbası
Sarımsak, isli toz kırmızı biber ve pul biberle lezzetlendirilmiş, domates bazlı, doyurucu bir lahana ve beyaz fasulye çorbası.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu Domates Yahnisi
Yumuşak nohut, iç ısıtan baharatlar, ıspanak yaprakları, limon ve taze maydanoz içeren, domates bazlı doyurucu bir yahni.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu ve Ispanaklı Yahni
Yumuşacık ıspanak, sıcak baharatlar ve canlı bir acı biber dokunuşuyla hazırlanan, doyurucu ve domates bazlı bir nohut yahnisi.
