Tarif
Acılı Nohutlu Domates Yahnisi
Yumuşak nohut, iç ısıtan baharatlar, ıspanak yaprakları, limon ve taze maydanoz içeren, domates bazlı doyurucu bir yahni.
Yapılışı
-
Adım 1
Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın, nohutları süzüp durulayın ve maydanozu belirtildiği şekilde doğrayın.
-
Adım 2
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı ve domates salçasını ekleyin. Salçanın rengi hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
-
Adım 4
Kimyonu, kırmızı toz biberi ve pul biberi ilave edip karıştırın. Kokuları belirginleşene kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 5
Ezilmiş domatesi, nohutları, sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve yüksek ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
-
Adım 6
Ateşi kısın ve yahni koyulaşana kadar kapağı açık olarak, ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.
-
Adım 7
Ispanağı ilave edip karıştırın ve yapraklar solana kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 8
Tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu ve maydanozu ilave edip karıştırın, ardından servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Yahniyi sıcak servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ kaplarda buzdolabına koyun, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- sıcak sıvı ve buhar
- artan yemeğin uygunsuz şekilde soğutulması veya saklanması
Benzer tarifler
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu ve Ispanaklı Yahni
Yumuşacık ıspanak, sıcak baharatlar ve canlı bir acı biber dokunuşuyla hazırlanan, doyurucu ve domates bazlı bir nohut yahnisi.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAkdeniz Usulü Nohutlu ve Ispanaklı Çorba
Nohut, yumuşak sebzeler, ıspanak, Akdeniz otları ve taze limon içeren, domates bazlı doyurucu bir çorba.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinFırınlanmış Sebzeli Kinoa Kasesi
Baharatlı fırınlanmış sebzeler ve nohutla hazırlanan, kremamsı limonlu tahin sosu, maydanoz ve kabak çekirdeğiyle tamamlanan doyurucu bir kinoa kasesi.