Camarão com alho e ervas aromáticas

Name: Camarão com alho e ervas aromáticas
Total time: 20 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 50 piece Camarão; 5 clove Alho; 2 tbsp Azeite; 3,25 tbsp Manteiga sem sal; 2 tbsp Sumo de limão; 4 tbsp Salsa; 0,75 tsp Tomilho seco; 0,75 tsp Sal; 0,5 tsp Pimenta-preta moída; 0,5 tsp Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber)

Camarão tenro salteado com alho, manteiga, tomilho, salsa, limão e um ligeiro toque de malagueta.

Tempo ativo: 20 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Mediterrânica
Tipo de refeição: Prato principal
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Cetogénica, Halal, Pescetariana, Rica em proteínas

Ingredientes

Camarão 50 piece cru; descascado; e sem tripa; descongelado se estiver congelado 500.0 gr
Alho 5 clove picado 16.0 gr
Azeite 2 tbsp 30.0 ml
Manteiga sem sal 3,25 tbsp 45.0 gr
Sumo de limão 2 tbsp espremido na hora 30.0 ml
Salsa 4 tbsp finamente picada 15.0 gr
Tomilho seco 0,75 tsp 1.0 gr
Sal 0,75 tsp 4.0 gr
Pimenta-preta moída 0,5 tsp 1.0 gr
Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber) 0,5 tsp 1.0 gr

Utensílios

Faca de chef
frigideira
Papel de cozinha
pinça
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Pique o alho e pique finamente a salsa.

Utensílios: Faca de chef, tábua de corte
Passo 2

Seque o camarão com leves toques e tempere com o sal e a pimenta-preta.

Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal

Utensílios: Papel de cozinha

Sugestão: O camarão seco aloura mais facilmente e liberta menos água na frigideira.

Atenção: O camarão cru pode contaminar as mãos e as superfícies; lave as mãos e desinfete a área de trabalho depois.
Passo 3

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione o camarão temperado numa única camada e cozinhe sem mexer até alourar ligeiramente por baixo.

Temporizador: 2 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 500.0 gr Camarão

Utensílios: frigideira, pinça

Sugestão: Use uma frigideira suficientemente larga para não amontoar o camarão.
Passo 4

Vire o camarão e adicione a manteiga, o alho, o tomilho e os flocos de malagueta. Cozinhe, mexendo suavemente, até o camarão ficar opaco e atingir 63°C no interior.

Temporizador: 2 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 16.0 gr Alho, 1.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 45.0 gr Manteiga sem sal, 1.0 gr Tomilho seco

Utensílios: frigideira, pinça

Atenção: O marisco mal cozinhado pode causar doenças; verifique se os camarões mais grossos atingem 63°C.
Passo 5

Retire a frigideira do lume. Junte o sumo de limão e a salsa, envolva o camarão no molho da frigideira e sirva imediatamente.

Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

Utensílios: frigideira, pinça

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 258,13 kcal
Proteína: 25,7 g
Hidratos de carbono: 2,37 g
Gordura: 16,72 g
Fibra: 0,48 g

Segurança alimentar

Atenção: médio

Mantenha o camarão cru refrigerado até à utilização, evite o contacto com alimentos prontos a consumir e cozinhe até atingir uma temperatura interna de 63°C.