Brócolos salteados com alho
Brócolos tenros mas crocantes, salteados em azeite, ligeiramente cozidos a vapor e finalizados com alho aromático, sal e pimenta-preta.
Preparação
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Passo 1
Use a faca de chef e a tábua de corte para preparar os brócolos e picar finamente o alho.
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Passo 2
Aqueça a frigideira grande em lume médio. Adicione o azeite e os brócolos e salteie, mexendo de vez em quando, até os brócolos ficarem verdes vivos e começarem a dourar.
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Passo 3
Adicione a água e tape a frigideira. Cozinhe em lume médio até os brócolos ficarem tenros mas crocantes.
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Passo 4
Retire a tampa e adicione o alho. Salteie em lume médio até o alho libertar o seu aroma e o excesso de água evaporar.
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Passo 5
Adicione o sal e a pimenta-preta moída, misture bem e sirva quente.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: baixo
Lave os brócolos em água corrente antes de os cortar. Coloque as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas e consuma no prazo de 3 a 4 dias.
Fatores de risco
- O azeite quente pode salpicar se os brócolos estiverem molhados.
- O vapor pode causar queimaduras ao destapar a frigideira.
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