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Sautierter Brokkoli mit Knoblauch

Sautierter Brokkoli mit Knoblauch

Bissfester Brokkoli, in Olivenöl sautiert, leicht gedämpft und mit aromatischem Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer verfeinert.

Aktive Zeit
15 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
4
Schwierigkeit
easy
Ernährungsformen
Halal, Kohlenhydratarm, Mittelmeerdiät, Paleo, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Bereiten Sie den Brokkoli mit dem Kochmesser und dem Schneidebrett vor und hacken Sie den Knoblauch fein.

    Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

  2. Schritt 2

    Erhitzen Sie die große Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Olivenöl und den Brokkoli hinein und sautieren Sie alles unter gelegentlichem Schwenken, bis der Brokkoli leuchtend grün wird und zu bräunen beginnt.

    Timer: 4 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 500.0 gr Brokkoli, 30.0 ml Olivenöl

    Kochgeschirr: große Bratpfanne

  3. Schritt 3

    Geben Sie das Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne ab. Garen Sie den Brokkoli bei mittlerer Hitze, bis er bissfest ist.

    Timer: 3 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 45.0 ml Wasser

    Kochgeschirr: große Bratpfanne, Pfannendeckel

  4. Schritt 4

    Nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie den Knoblauch hinzu. Sautieren Sie alles bei mittlerer Hitze, bis der Knoblauch duftet und das überschüssige Wasser verdampft ist.

    Timer: 1 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch

    Kochgeschirr: große Bratpfanne

  5. Schritt 5

    Geben Sie das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, vermengen Sie alles gründlich und servieren Sie das Gericht heiß.

    Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 3.0 gr Salz

    Kochgeschirr: große Bratpfanne

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße
serving
Kalorien
108 kcal
Protein
3,72 g
Kohlenhydrate
9,26 g
Fett
7,35 g
Ballaststoffe
3,39 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: niedrig

Waschen Sie den Brokkoli vor dem Schneiden unter fließendem Wasser. Stellen Sie Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen.

Risikofaktoren

  • Heißes Öl kann spritzen, wenn der Brokkoli nass ist.
  • Beim Öffnen der abgedeckten Pfanne kann der entweichende Dampf Verbrennungen verursachen.