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Brócoli salteado con ajo

Brócoli salteado con ajo

Brócoli tierno pero crujiente, salteado en aceite de oliva, cocido ligeramente al vapor y terminado con ajo aromático, sal y pimienta negra.

Tiempo activo
15 min
Tiempo total
15 min
Raciones
4
Dificultad
easy
Dietas
Baja en carbohidratos, Halal, Mediterránea, Paleo, Pescetariana, Vegana, Vegetariana

Preparación

  1. Paso 1

    Use el cuchillo de chef y la tabla de cortar para preparar el brócoli y picar finamente el ajo.

    Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

  2. Paso 2

    Caliente la sartén grande a fuego medio. Añada el aceite de oliva y el brócoli, y saltee, removiendo de vez en cuando, hasta que el brócoli adquiera un color verde intenso y comience a dorarse.

    Temporizador: 4 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 500.0 gr Brócoli

    Utensilios: sartén grande

  3. Paso 3

    Añada el agua y tape la sartén. Cocine a fuego medio hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.

    Temporizador: 3 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 45.0 ml Agua

    Utensilios: sartén grande, tapa de sartén

  4. Paso 4

    Retire la tapa y añada el ajo. Saltee a fuego medio hasta que desprenda su aroma y el exceso de agua se haya evaporado.

    Temporizador: 1 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo

    Utensilios: sartén grande

  5. Paso 5

    Añada la sal y la pimienta negra molida, mezcle bien y sirva caliente.

    Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

    Utensilios: sartén grande

Información nutricional (Estimado)

Base
serving
Calorías
108 kcal
Proteínas
3,72 g
Hidratos de carbono
9,26 g
Grasas
7,35 g
Fibra
3,39 g

Seguridad alimentaria

Precaución: bajo

Lave el brócoli bajo el agua corriente antes de cortarlo. Refrigere las sobras en un plazo de 2 horas y consúmalas en un plazo de 3 a 4 días.

Factores de riesgo

  • El aceite caliente puede salpicar si el brócoli está mojado.
  • El vapor puede causar quemaduras al destapar la sartén.