Bolo de sêmola com flor de laranjeira

Preparação

1. Passo 1

   Misture no tacho a porção de açúcar destinada à calda com a água. Leve ao lume médio até ferver, depois reduza para lume brando e deixe fervilhar durante 8 minutos.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Açúcar granulado, 240.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Retire o tacho do lume e incorpore o sumo de limão e a água de flor de laranjeira. Reserve a calda e deixe arrefecer.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Sumo de limão, 30.0 ml Água de flor de laranjeira

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

4. Passo 4

   Unte o fundo e as laterais da forma com a porção de manteiga derretida reservada para untar.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Forma de forno

5. Passo 5

   Misture a sêmola, a porção de açúcar destinada ao bolo, o fermento em pó e o sal na tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 8.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal fino, 300.0 gr Sêmola

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Adicione o iogurte e a restante manteiga derretida. Mexa até obter uma mistura homogénea e deixe a massa repousar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Iogurte natural, 110.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

7. Passo 7

   Espalhe a massa uniformemente na forma preparada e alise a superfície.

   Utensílios: espátula, Forma de forno

8. Passo 8

   Com a faca, marque superficialmente a massa em 12 quadrados ou losangos iguais e pressione suavemente uma amêndoa no centro de cada porção.

   Ingredientes utilizados: 12.0 piece Amêndoa

   Utensílios: faca, Forma de forno

9. Passo 9

   Leve ao forno até ficar bem dourado e firme no centro, durante 30 a 35 minutos.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno

10. Passo 10

    Coloque a forma quente sobre a grelha de arrefecimento e volte a passar cuidadosamente pelas linhas marcadas. Verta lentamente a calda arrefecida sobre o bolo quente, distribuindo-a uniformemente.

    Utensílios: Caçarola com cabo, faca, Forma de forno, grelha metálica

11. Passo 11

    Deixe o bolo repousar sem lhe mexer até a calda ser absorvida e o bolo arrefecer, pelo menos 60 minutos, depois corte pelas linhas marcadas e sirva.

    Temporizador: 60 min (fixo)

    Utensílios: faca, Forma de forno, grelha metálica