Orangenblüten-Grießkuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den für den Sirup vorgesehenen Zucker mit dem Wasser in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 8 Minuten sanft köcheln lassen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Kristallzucker, 240.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Topf vom Herd nehmen und Zitronensaft sowie Orangenblütenwasser einrühren. Den Sirup zum Abkühlen beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Orangenblütenwasser, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

4. Schritt 4

   Den Boden und die Seiten der Backform mit dem zum Einfetten vorgesehenen Teil der geschmolzenen Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Backform

5. Schritt 5

   Den Grieß, den für den Kuchen vorgesehenen Zucker, das Backpulver und das Salz in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen vermischen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 2.0 gr Feines Salz, 300.0 gr Grieß, 150.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Den Joghurt und die restliche geschmolzene Butter hinzugeben. Gleichmäßig verrühren und den Teig anschließend 10 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 ml Naturjoghurt, 110.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

7. Schritt 7

   Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und die Oberfläche glatt streichen.

   Kochgeschirr: Backform, Spatel

8. Schritt 8

   Den Teig mit dem Messer in 12 gleich große Quadrate oder Rauten einritzen und anschließend vorsichtig eine Mandel in die Mitte jeder Portion drücken.

   Verwendete Zutaten: 12.0 piece Mandel

   Kochgeschirr: Backform, Messer

9. Schritt 9

   30 bis 35 Minuten backen, bis der Kuchen tief goldbraun und in der Mitte fest ist.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform

10. Schritt 10

    Die heiße Backform auf das Kuchengitter stellen und die eingeritzten Linien vorsichtig nachziehen. Den abgekühlten Sirup langsam und gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.

    Kochgeschirr: Backform, Drahtgestell, Kochtopf, Messer

11. Schritt 11

    Den Kuchen mindestens 60 Minuten unberührt stehen lassen, bis der Sirup eingezogen und der Kuchen abgekühlt ist. Anschließend entlang der eingeritzten Linien schneiden und servieren.

    Timer: 60 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform, Drahtgestell, Messer