Grieß-Honig-Kuchenquadrate

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backofen, Backpapier, Quadratische Backform

2. Schritt 2

   Grieß, Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 250.0 gr Grieß, 2.0 gr Salz, 60.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker miteinander verquirlen. Joghurt, Eier und Vanille unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 100.0 gr Kristallzucker, 240.0 gr Naturjoghurt, 115.0 gr Ungesalzene Butter, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die trockene Mischung nur so lange unter die Joghurtmischung heben, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Gummispatel

5. Schritt 5

   Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Die Mandeln in einem 3-mal-4-Muster anordnen, sodass sich auf jedem fertigen Quadrat eine Mandel befindet.

   Verwendete Zutaten: 12.0 piece Mandel

   Kochgeschirr: Gummispatel, Quadratische Backform

6. Schritt 6

   Bei 180°C 30 bis 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und in der Mitte fest ist und ein mit Abstand zu einer Mandel hineingestochenes Messer sauber herauskommt.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Messer, Quadratische Backform

7. Schritt 7

   Während der Kuchen backt, Wasser und Zitronensaft im Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und anschließend 3 Minuten kochen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Wasser, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf

8. Schritt 8

   Den Topf vom Herd nehmen und den Honig einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Den Sirup warm halten.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Honig

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf

9. Schritt 9

   Den heißen Kuchen auf ein Kuchengitter stellen und den warmen Sirup langsam und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche gießen. Etwa 60 Minuten in der Form lassen, bis der Kuchen abgekühlt und der Sirup eingezogen ist.

   Timer: 60 min (fest)

   Kochgeschirr: Drahtgestell, kleiner Kochtopf, Quadratische Backform

10. Schritt 10

    Den abgekühlten Kuchen aus der Form heben und mithilfe der Mandeln als Orientierung in 12 Quadrate schneiden.

    Kochgeschirr: Backpapier, Messer, Quadratische Backform