Gâteau de semoule à la fleur d’oranger

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger le sucre destiné au sirop avec l’eau dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis baisser à feu doux et laisser frémir pendant 8 minutes.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 240.0 ml Eau, 250.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Casserole

2. Étape 2

   Retirer la casserole du feu et incorporer le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger. Réserver le sirop pour le laisser refroidir.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Eau de fleur d'oranger, 15.0 ml Jus de citron

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Préchauffer le four à 180°C.

4. Étape 4

   Beurrer le fond et les parois du moule avec la portion de beurre fondu réservée à cet usage.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: Moule de cuisson

5. Étape 5

   Mélanger au fouet la semoule, le sucre destiné au gâteau, la levure chimique et le sel dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel fin, 300.0 gr Semoule, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, Saladier

6. Étape 6

   Ajouter le yaourt et le reste du beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer pendant 10 minutes.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 110.0 gr Beurre doux, 240.0 ml Yaourt nature

   Ustensiles: Saladier, spatule

7. Étape 7

   Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé et lisser la surface.

   Ustensiles: Moule de cuisson, spatule

8. Étape 8

   Avec le couteau, tracer des incisions dans la pâte pour former 12 carrés ou losanges égaux, puis enfoncer délicatement une amande au centre de chaque portion.

   Ingrédients utilisés: 12.0 piece Amande

   Ustensiles: couteau, Moule de cuisson

9. Étape 9

   Cuire au four jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au centre, pendant 30 à 35 minutes.

   Minuteur: 35 min (fixe)

   Ustensiles: Moule de cuisson

10. Étape 10

    Poser le moule chaud sur la grille et repasser soigneusement sur les incisions. Verser lentement le sirop refroidi sur le gâteau chaud en le répartissant uniformément.

    Ustensiles: Casserole, couteau, grille métallique, Moule de cuisson

11. Étape 11

    Laisser reposer le gâteau sans le toucher jusqu’à ce que le sirop soit absorbé et que le gâteau ait refroidi, au moins 60 minutes, puis découper en suivant les incisions et servir.

    Minuteur: 60 min (fixe)

    Ustensiles: couteau, grille métallique, Moule de cuisson