Bolachas de sêmola com sésamo

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Espalhe as sementes de sésamo num dos tabuleiros preparados. Torre até libertarem aroma e ficarem ligeiramente douradas, mexendo uma vez, e depois transfira-as para uma tigela pouco funda para arrefecerem.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 70.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: tabuleiro de forno, Taça pouco funda

3. Passo 3

   Misture a sêmola, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal numa tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Farinha de trigo, 4.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal fino, 200.0 gr Sêmola

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Bata a manteiga amolecida e o açúcar numa segunda tigela até obter uma mistura cremosa e ligeiramente mais clara.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar granulado, 115.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Batedeira elétrica, Taça para misturar

5. Passo 5

   Junte o ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e bata até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 piece Ovo

   Utensílios: Batedeira elétrica, Taça para misturar

6. Passo 6

   Envolva a mistura seca preparada e o leite na mistura de manteiga até obter uma massa homogénea e macia. Deixe a massa repousar para que a sêmola possa hidratar.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Leite

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

7. Passo 7

   Divida a massa em 20 porções iguais e molde cada uma numa bola. Pressione cada bola contra as sementes de sésamo torradas preparadas para a cobertura, achate suavemente e disponha nos tabuleiros forrados.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno, Taça pouco funda

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até as bolachas ficarem firmes e ligeiramente douradas nas bordas, rodando os tabuleiros a meio da cozedura.

   Temporizador: 14 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Deixe as bolachas arrefecer nos tabuleiros durante 5 minutos e depois transfira-as para uma grelha para arrefecerem completamente.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, tabuleiro de forno