Sesam-Grießkekse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Sesamsamen auf einem der vorbereiteten Backbleche verteilen. Unter einmaligem Umrühren rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind, dann zum Abkühlen in eine flache Schüssel geben.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 70.0 gr Sesamsamen

   Kochgeschirr: Backblech, Flache Schüssel

3. Schritt 3

   Grieß, Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermischen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Backpulver, 2.0 gr Feines Salz, 200.0 gr Grieß, 120.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die weiche Butter und den Zucker in einer zweiten Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse etwas heller geworden ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Kristallzucker, 115.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Ei und Vanilleextrakt unter die Buttermischung schlagen, bis sie glatt ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die vorbereitete trockene Mischung und die Milch unter die Buttermischung heben, bis ein gleichmäßiger, weicher Teig entsteht. Den Teig ruhen lassen, damit der Grieß Flüssigkeit aufnehmen kann.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Milch

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Teig in 20 gleich große Portionen teilen und jede zu einer Kugel rollen. Jede Kugel in die vorbereitete geröstete Sesamschicht drücken, vorsichtig flach drücken und auf den mit Backpapier ausgelegten Backblechen anordnen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier, Flache Schüssel

8. Schritt 8

   Bei 175°C backen, bis die Kekse fest und an den Rändern leicht goldbraun sind; die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen.

   Timer: 14 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

9. Schritt 9

   Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen und anschließend zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell