Bolinhos de brócolos e queijo

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele-o com o azeite.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: Papel vegetal, Pincel de pastelaria, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Coza os brócolos a vapor sobre água em lume brando até ficarem tenros, mas ainda com uma cor verde viva.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Brócolos

   Utensílios: Caçarola com cabo, cesto para cozer a vapor

3. Passo 3

   Deixe os brócolos arrefecer brevemente e depois pique-os muito finamente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

4. Passo 4

   Bata os ovos, o alho, o sal e a pimenta-preta numa tigela.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 2.0 piece Ovo, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

5. Passo 5

   Adicione os brócolos picados, o cheddar, o pão ralado e a cebola. Mexa até obter uma mistura homogénea que se mantenha unida quando pressionada.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Cebola, 60.0 gr Pão ralado, 120.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

6. Passo 6

   Molde a mistura em 16 bolinhos compactos e disponha-os no tabuleiro preparado.

   Utensílios: tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Leve ao forno a 200°C até as bases ficarem firmes e ligeiramente douradas.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Vire os bolinhos cuidadosamente com uma espátula.

   Utensílios: espátula, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Continue a cozer no forno a 200°C até ficarem dourados, firmes no centro e atingirem pelo menos 74°C no interior. Deixe repousar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno