Brokoli ve Peynir Lokmaları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve üzerine zeytinyağını fırçayla sürün.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Brokoliyi hafifçe kaynayan suyun üzerinde, yumuşayana ancak hâlâ parlak yeşil kalana kadar buharda pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Brokoli

   Mutfak gereçleri: buharlı pişirme sepeti, tencere

3. Adım 3

   Brokoliyi kısa süre soğumaya bırakın, ardından çok ince doğrayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Yumurtaları, sarımsağı, tuzu ve karabiberi bir karıştırma kabında çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Tuz, 2.0 piece Yumurta, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

5. Adım 5

   Doğranmış brokoliyi, çedar peynirini, galeta ununu ve soğanı ekleyin. Karışım eşit biçimde harmanlanıp bastırıldığında bir arada durana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Galeta Unu, 40.0 gr Soğan, 120.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

6. Adım 6

   Karışıma 16 sıkı lokma şekli verin ve hazırladığınız fırın tepsisine dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

7. Adım 7

   Alt kısımları sertleşip hafifçe kızarana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

8. Adım 8

   Lokmaları bir spatulayla dikkatlice çevirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula

9. Adım 9

   Lokmalar altın rengini alıp ortaları sertleşene ve iç sıcaklıkları en az 74°C'ye ulaşana kadar 200°C'de pişirmeye devam edin. Servis etmeden önce kısa süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi