Bouchées au brocoli et au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-le avec l’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Papier cuisson, Pinceau à pâtisserie, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Faites cuire le brocoli à la vapeur au-dessus d’une eau frémissante jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais encore bien vert.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Brocoli

   Ustensiles: Casserole, panier vapeur

3. Étape 3

   Laissez le brocoli refroidir brièvement, puis hachez-le très finement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

4. Étape 4

   Fouettez les œufs, l’ail, le sel et le poivre noir dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Ail, 0.5 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Cuillère, Saladier

5. Étape 5

   Ajoutez le brocoli haché, le cheddar, la chapelure et l’oignon. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et se tienne lorsqu’on le presse.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Chapelure, 120.0 gr Cheddar, 40.0 gr Oignon

   Ustensiles: Cuillère, Saladier

6. Étape 6

   Façonnez le mélange en 16 bouchées compactes et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.

   Ustensiles: plaque de cuisson

7. Étape 7

   Faites cuire au four à 200°C jusqu’à ce que le dessous des bouchées soit ferme et légèrement doré.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

8. Étape 8

   Retournez délicatement les bouchées à l’aide d’une spatule.

   Ustensiles: plaque de cuisson, spatule

9. Étape 9

   Poursuivez la cuisson au four à 200°C jusqu’à ce que les bouchées soient dorées, fermes au centre et atteignent au moins 74°C à cœur. Laissez reposer brièvement avant de servir.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson