Brokkoli-Käse-Häppchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit dem Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier, Backpinsel

2. Schritt 2

   Den Brokkoli über köchelndem Wasser dämpfen, bis er zart, aber noch leuchtend grün ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Brokkoli

   Kochgeschirr: Dampfeinsatz, Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Brokkoli kurz abkühlen lassen und anschließend sehr fein hacken.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Eier, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 gr Knoblauch, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Gehackten Brokkoli, Cheddar, Paniermehl und Zwiebel hinzufügen. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist und die Masse beim Zusammendrücken zusammenhält.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Cheddar-Käse, 60.0 gr Semmelbrösel, 40.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die Masse zu 16 kompakten Häppchen formen und auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.

   Kochgeschirr: Backblech

7. Schritt 7

   Bei 200°C backen, bis die Unterseiten fest und leicht gebräunt sind.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

8. Schritt 8

   Die Häppchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.

   Kochgeschirr: Backblech, Spatel

9. Schritt 9

   Bei 200°C weiterbacken, bis die Häppchen goldbraun und in der Mitte fest sind und eine Kerntemperatur von mindestens 74°C erreicht haben. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech